infusions
Soleil d'Hiver
Anisée et épicée, traversée de fleurs solaires et lumineuses
Une tasse douce et généreuse, où se mêlent des notes anisées, des épices tendres et des fleurs solaires, dans une chaleur lumineuse. Comme un rayon de lumière sur la peau, elle éveille les sens et réchauffe le cœur.
Composition
fleurs de sureau, agastache anisée, hysope, basilic cannelle, calendula, pétales de tournesol
agriculture biologique — fr-bio-01 — agriculture france
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Les plantes contiennent naturellement des substances actives. Grossesse, allaitement, traitement en cours ou doute : demandez conseil à un professionnel de santé. En savoir plus
la cueillette
Je cueille à la main, au jardin comme en forêt d'Andaine, quand la plante exprime au mieux son caractère.
Le savoir-faireIntention
Je voulais une infusion chaleureuse et solaire pour accompagner les jours froids. J'aime choisir des plantes dont les usages traditionnels vont de pair avec le plaisir de les boire : ici, les notes boisées s'adoucissent au contact de l'agastache, légèrement anisée et naturellement sucrée. Un assemblage bienfaisant, généreux et lumineux.
Le rituel
- goût
- Anisé, épicé, floral
- le bon moment
- Quand les jours sont gris
L'art de l'infusion
Une pincée par tasse — eau à 90 °C — 10 à 15 min — à couvert
- Une pincée par tasse
- Eau à 90 °C
- 10 à 15 min
- À couvert
Pour révéler pleinement les arômes des plantes, laissez-leur suffisamment d'espace pour se déployer dans l'eau. Juste avant l'infusion, vous pouvez les émietter du bout des doigts afin de favoriser les échanges avec l'eau et la libération de leurs arômes et principes actifs.
Infusez toujours à couvert afin de préserver les composés aromatiques volatils. Comptez 10 minutes minimum, jusqu'à 15 minutes selon votre goût et l'intensité souhaitée.
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