infusions
Bain de Forêt
Résineuse et fraîche, avec une profondeur verte et apaisante
Un voyage en sous-bois, porté par les pousses de sapin aux notes résineuses et citronnées. La fraîcheur végétale s'ancre dans une profondeur verte et rustique, avant de s'évanouir dans un souffle mentholé, apaisant comme un silence au creux des bois.
Composition
jeunes pousses de sapin, fleurs de sureau, frêne, origan, menthe poivrée, mauve
agriculture biologique — fr-bio-01 — agriculture france
Plus que 1 en réserve — la prochaine récolte attendra la saison.
- Paiement sécurisé par Stripe
- Préparé et expédié depuis la ferme sous 48 h
- Livraison offerte dès 45 € d'achat
Les plantes contiennent naturellement des substances actives. Grossesse, allaitement, traitement en cours ou doute : demandez conseil à un professionnel de santé. En savoir plus
la cueillette
Je cueille à la main, au jardin comme en forêt d'Andaine, quand la plante exprime au mieux son caractère.
Le savoir-faireIntention
J'ai voulu retrouver dans cette infusion les sensations de mes promenades en forêt, et particulièrement celles de la cueillette du sapin. J'aime son caractère résineux et boisé, mais surtout cette étonnante saveur de mandarine que révèlent ses jeunes pousses. C'est autour de ce contraste, entre profondeur des bois et fraîcheur des agrumes, que j'ai construit Bain de Forêt.
Le rituel
- goût
- Résineux, végétal, souffle mentholé
- le bon moment
- Pour s'apaiser
L'art de l'infusion
Une pincée par tasse — eau à 90 °C — 10 à 15 min — à couvert
- Une pincée par tasse
- Eau à 90 °C
- 10 à 15 min
- À couvert
Pour révéler pleinement les arômes des plantes, laissez-leur suffisamment d'espace pour se déployer dans l'eau. Juste avant l'infusion, vous pouvez les émietter du bout des doigts afin de favoriser les échanges avec l'eau et la libération de leurs arômes et principes actifs.
Infusez toujours à couvert afin de préserver les composés aromatiques volatils. Comptez 10 minutes minimum, jusqu'à 15 minutes selon votre goût et l'intensité souhaitée.
Continuer la cueillette
