infusions
Menthes à l'eau
Infusion fraîche & désaltérante
Un duo de menthes pour une infusion intensément fraîche, ronde et parfumée, dans l'esprit d'un thé à la menthe. La menthe poivrée déploie une fraîcheur franche, presque glaciale, tandis que la menthe verte apporte de la rondeur et une douceur presque sucrée. Une tasse généreusement mentholée, aussi agréable chaude que glacée.
Composition
menthe poivrée, menthe verte
agriculture biologique — fr-bio-01 — agriculture france
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- Livraison offerte dès 45 € d'achat
Les plantes contiennent naturellement des substances actives. Grossesse, allaitement, traitement en cours ou doute : demandez conseil à un professionnel de santé. En savoir plus
le séchage
Séchées avec soin, les fleurs gardent leurs couleurs et toute leur richesse aromatique.
Le savoir-faireIntention
La menthe est un grand classique de l'infusion. J'avais envie de la travailler dans l'esprit d'un thé à la menthe, en jouant sur deux expressions très différentes de la plante : la menthe poivrée, intense et presque glaciale, et la menthe verte, plus ronde et plus douce. L'une donne l'élan, l'autre l'équilibre.
Le rituel
- goût
- Mentholé, frais, rond et légèrement sucré
- le bon moment
- Après le repas, chaude ou glacée
L'art de l'infusion
Une pincée par tasse — eau à 90 °C — 10 à 15 min — à couvert
- Une pincée par tasse
- Eau à 90 °C
- 10 à 15 min
- À couvert
Pour révéler pleinement les arômes des plantes, laissez-leur suffisamment d'espace pour se déployer dans l'eau. Juste avant l'infusion, vous pouvez les émietter du bout des doigts afin de favoriser les échanges avec l'eau et la libération de leurs arômes et principes actifs.
Infusez toujours à couvert afin de préserver les composés aromatiques volatils. Comptez 10 minutes minimum, jusqu'à 15 minutes selon votre goût et l'intensité souhaitée.
Continuer la cueillette
